ISO 22000 VÀ HACCP có tương đồng với nhau không?

Như đã biết, những đơn vị, doanh nghiệp có hoạt động liên quan đến thực phẩm đều  cần nên áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Tiêu chuẩn ISO 22000 hay Hệ thống HACCP 

Vậy ISO 22000 và HACCP có tương đồng với nhau không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua nhưng thông tin cơ bản sau

ISO 22000 và HACCP có tương đồng với nhau không?

Hướng về mục tiêu giúp các doanh nghiệp chế biến, sản xuất thực phẩm kiểm soát các mối nguy từ khâu nuôi trồng, đánh bắt cho tới khi thực phẩm được sử dụng bởi người tiêu dùng, nhằm đảm bảo an toàn về thực phẩm chính là điểm tương đồng đầu tiên của ISO 22000 và HACCP

Điểm tương đồng thứ hai giữa ISO 22000 và HACCP là cả 2 đều quy định doanh nghiệp muốn áp dụng phải thực hiện 7 nguyên tắc do Ủy ban Codex đưa ra nhằm xác định việc kiểm soát các nguy đối với thực phẩm.

Điểm tương đồng tiếp theo là nhằm hạn chế các mối nguy đối với thực phẩm thì khi Áp dụng ISO 22000 hay HACCP, các doanh nghiệp đều phải đảm bảo thực hiện các Chương trình tiên quyết (GMP, SSOP…), phải xây dựng một hệ thống kiểm soát bao gồm: các quá trình, thủ tục kiểm soát, hệ thống văn bản hỗ trợ…

Duy nhất Điểm khác biệt có thể dễ dàng nhận thấy nhất giữa hai hệ thống này là ISO 22000 quy định thêm các yêu cầu về hệ thống quản lý với cấu trúc và nội dung cụ thể tương tự ISO 9000

Các doanh nghiệp thực phẩm hiện tại hoạt động tại nước ta tuy rằng chưa có quy định bắt buộc áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 nhưng trong tương lai có thể doanh nghiệp đã áp dụng HACCP sẽ phải chuyển đổi sang ISO 22000 trong các trường hợp:

• Quy định của cơ quan có thẩm quyền bắt buộc phải áp dụng ISO 22000
• Do thị trường, khách hàng yêu cầu
• Hoặc khi doanh nghiệp muốn có chứng chỉ ISO 22000 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Có thể dễ dàng nhận ra rằng, xu hướng phổ biến hiện nay vẫn là ISO 22000 cho dù không có quy định bắt buộc .Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000 đã bao gồm các yêu cầu của HACCP, ngoài ra ISO 22000 còn bao gồm các yêu cầu về một Hệ thống quản lý, vì vậy việc lựa chọn ISO 22000 có thể giúp doanh nghiệp một cách toàn diện các khía cạnh và quá trình liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Một doanh nghiệp đã áp dụng HACCP và ISO 9001 thì việc chuyển đổi sang ISO 22000 là khá thuận lợi vì đã có kinh nghiệm về hệ thống quản lý và kiểm soát mối nguy.

Bài viết trên đây chính là đáp án cho câu hỏi ISO 22000 và HACCP có tương đồng với nhau không?. BKHCN - Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng cấp giấy chứng nhận, chứng nhận Tổ chức chứng nhận ISOCERT đánh giá, chứng nhận HACCP/ISO 22000 đối với ngành thực phẩm. Quý Tổ chức/Doanh nghiệp có nhu cầu được đánh giá và cấp giấy chứng nhận và sử dụng dấu chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng vui lòng liên hệ hotline 0916 239 199 hoặc Email contacts@isocert.org.vn để được hỗ trợ