|
ISO 22000:2018 là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc Tế phát triển và ban hành, nó giúp đưa ra các chiến lược cho Doanh nghiệp bạn giúp cải thiện toàn bộ kết quả hoạt động của Doanh nghiệp, nâng cao chất lượng và quản lý các rủi ro về an toàn thực phẩm và đưa ra các cơ sở hợp lý cho sự khởi đầu của phát triển bền vững.
Hiểu được những mong muốn, khó khăn của các Công ty trong việc xây dựng, áp dụng và vận hành Hệ thống QLATTP, ISOCERT đã xây dựng khóa học đào tạo nhận thức chung về ISO 22000:2018 được thiết kế bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm sẽ giúp cho doanh nghiệp hiểu được các khái niệm cơ bản về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, cung cấp một sự phân tích xuyên suốt các phương pháp tiếp cận quá trình và các cơ hội tạo ra một hệ thống quản lý đáp ứng được yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
Để xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, ISOCERT đã xây dựng cho bạn một lộ trình cụ thể thông qua khóa học đào tạo nhận thức chung và đánh giá nội bộ cho doanh nghiệp. Thông qua khóa học này của ISOCERT, Doanh nghiệp sẽ có một cái nhìn tổng quan về Hệ thống ISO 22000 cho toàn thể CBCNV trong công ty, giúp CBCNV nhận biết được những vấn đề cần kiểm soát trong xưởng sản xuất thực phẩm, các chương trình tiên quyết, hành động tiên quyết, kế hoạch phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn,... để phòng ngừa, kiểm soát, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng, áp dụng và duy trì hiệu lực của hệ thống ISO 22000.
Mục tiêu của việc đào tạo nhận thức tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là để toàn bộ nhân viên từ cấp nhân viên đến quản lý cấp trung và quản lý cấp cao đều có một cái nhìn chung nhất về lợi ích của việc áp dụng ISO 22000:2018, tổng quan về lịch sử hình thành và nguyên tắc cốt lõi của quản lý an toàn thực phẩm, các quy trình, thủ tục áp dụng để quản lý hệ thống.
Nội dung khóa học ISO 22000:2018 của ISOCERT:
- Khái quát về ISO 22000:2018 trong hệ thống các tiêu chuẩn ISO.
- Giới thiệu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và các quá trình tiếp cận.
- Giới thiệu về các nguyên tắc HACCP và cách thức hiện kế hoạch HACCP.
- Lý do áp dụng ISO 22000:2018 và HACCP.
- Xem xét yêu cầu và điều khoản của các tiêu chuẩn và mối tương quan:
+ Phân tích chi tiết các điều khoản
+ Những điểm tương đồng và tích hợp
+ Phương pháp tiếp cận quá trình
+ Xác định chính sách và mục tiêu
+ Kiểm soát các PRP, OPRP, CCP
+ Kiểm soát quá trình tích hợp
+ Kiểm soát cải tiến liên tục
- Các bài tập, thảo luận nhóm
Sau khi đã xác định phạm vi và xem xét hệ thống, doanh nghiệp sẽ tiến hành lập danh mục tài liệu cần biên soạn theo yêu cầu của ISO 22000: 2018 dưới sự hỗ trợ của ISOCERT. Thống nhất kế hoạch thực hiện, biên soạn, chỉnh sửa và phân công các trách nhiệm liên quan và chuẩn hóa hệ thống hồ sơ tài liệu dưới sự hướng dẫn của ISOCERT.
Sau khi xây dựng tài liệu, doanh nghiệp cần áp dụng hệ thống đã thiết lập để chứng minh hiệu lực và hiệu quả của hệ thống. Trong bước này cần thực hiện các hoạt động sau:
Đánh giá nội bộ là một quá trình rất quan trọng mà phải thực hiện hoạt động đánh giá nội bộ định kỳ nhằm cung cấp thông tin về việc hệ thống quản lý của tổ chức có phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn, các hoạt động bắt buộc có được thực hiện và duy trì có hiệu lực hay không, đồng thời có thể cải tiến liên tục hệ thống quản lý của tổ chức. Theo đó tổ chức phải:
Khi đăng ký trọn bộ khóa học của ISOCERT, doanh nghiệp cũng sẽ được đào tạo về cách thức tiến hành một cuộc đánh giá nội bộ theo tiêu chuẩn của ISO 19011:2018. Doanh nghiệp cũng sẽ được đào tạo về những vấn đề sau:
+ Phương pháp, kỹ năng hoạch định và triển khai một chương trình đánh giá nội bộ.
+ Những vấn đề thường phát sinh trong quá trình đánh giá.
+ Phương pháp viết báo cáo về sự phù hợp và tính hiệu lực của HTQLATTP.
Ngoài ra doanh nghiệp còn được các chuyên gia của ISOCERT hướng dẫn thực hành đánh giá nội bộ tại công ty. Tiến hành khắc phục các điểm chưa phù hợp để hoàn thiện hệ thống và đảm bảo tính sẵn sàng để đánh giá cấp giấy chứng nhận.
Với châm ngôn “Hài hòa cùng thịnh vượng” khóa học đào tạo của ISOCERT sẽ đem lại cho doanh nghiệp những giá trị sau:
Nếu số lượng học viên trên 25 người, thì công tác đào tạo nhân sự tại doanh nghiệp mang lại lợi ích về kinh tế hơn các hình thức khác. |
Thiết kế chương trình đào tạo dựa trên nhu cầu từ Doanh nghiệp cũng như năng lực hiện tại của đội ngũ quản lý. |
Linh hoạt về thời gian và địa điểm. Đặc biệt, nội dung đào tạo được thiết kế, xây dựng theo đúng nhu cầu và đặc thù doanh nghiệp. |
Tập hợp những chuyên gia kinh nghiệm đa lĩnh vực chuyên môn hoá cao, lựa chọn phù hợp với lĩnh vực của doanh nghiệp |
lộ trình khép kín, nhằm cung cấp đủ kiến thức, kỹ năng, đánh giá năng lực trước khóa học và huấn luyện, kèm cặp sau đào tạo. |
|