ISO 6540: 2021 Ngô - Xác định độ ẩm (trên ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt)

ISO 6540: 2021 Ngô - Xác định độ ẩm (trên ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt)

Tài liệu này do Ủy ban kỹ thuật ISO / TC 34, Sản phẩm thực phẩm, Tiểu ban SC 4, Ngũ cốc và đậu, phối hợp với Ủy ban kỹ thuật CEN / TC 338 của Ủy ban tiêu chuẩn hóa châu Âu (CEN / TC 338) soạn thảo, Các sản phẩm ngũ cốc và ngũ cốc, phù hợp với Thỏa thuận hợp tác kỹ thuật giữa ISO và CEN (Thỏa thuận Viên).

Giới thiệu

Phương pháp chuẩn cơ bản và phương pháp chuẩn thông thường liên quan đến ngũ cốc (xem ISO 712) chỉ áp dụng cho các loại ngũ cốc khác ngoài ngô và các sản phẩm ngũ cốc. Do đó, tài liệu này đã được xây dựng để chỉ rõ hai phương pháp cho ngô trên cơ sở các công trình nghiên cứu được xuất bản năm 1979 [4].
Phương pháp tham chiếu cơ bản đối với ngô, được gọi là “phương pháp tuyệt đối”, yêu cầu thiết bị đặc biệt và nhân viên có kinh nghiệm, và chỉ có thể được áp dụng trong các phòng thí nghiệm chuyên ngành.
Do hàm lượng ẩm rất cao có thể có trong các mẫu ngô (đôi khi lớn hơn 40% khối lượng) và do kích thước và kết cấu của hạt, việc xác định độ ẩm trong ngô đặt ra nhiều vấn đề liên quan đến nghiền và sấy sơ bộ.
Do đó, để tránh việc sấy khô và nghiền sơ bộ, tài liệu này cũng mô tả một phương pháp thông thường đối với ngũ cốc nguyên hạt. dễ sử dụng hơn và cho phép làm việc theo chuỗi. Thời gian đáp ứng của nó lâu hơn nhưng khối lượng công việc thấp hơn, vì không có mài. Tuy nhiên, phương pháp nguyên hạt thực tế này có độ chệch dương khoảng 0, 30% so với phương pháp tham chiếu.

Phạm vi

Tài liệu này chỉ định hai phương pháp:
- phương pháp chuẩn để xác định độ ẩm của hạt ngô và ngô nguyên hạt xay, dạng tấm, dạng hạt và bột ngô, xem Điều 4;
- một phương pháp thông thường để đánh giá độ ẩm của ngô trong ngũ cốc nguyên hạt, xem Điều 5.
Phương pháp thứ hai không thích hợp để sử dụng cho các báo cáo của chuyên gia, hoặc để hiệu chuẩn hoặc kiểm tra máy đo độ ẩm, vì nó có độ chệch đáng kể đối với phương pháp chuẩn (xem Bảng B.3).

Tài liệu tham khảo

Không có tài liệu tham khảo quy chuẩn nào trong tài liệu này.

 

Preview tiêu chuẩn 

 

Liên hệ ISOCERT để mua bản full của tiêu chuẩn.

 

Thư mục

[1] ISO 712, Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc - Xác định độ ẩm - Phương pháp đối chiếu
[2] ISO 5725-2, Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của các phương pháp và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản để xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn
[3] ISO 24333, Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc - Lấy mẫu
[4] Martin, Multon. Méthodes de référence normalisées de liều lượng de l’eau dans le cas du maïs. Kỹ thuật. Indus. Céréales. 1979, 169 trang 9–16

Bài viết liên quan