Gọi điện thoại
0976.389.199
TCVN 11510:2016 Gạo - Xác định khả năng chống đùn của hạt gạo sau khi nấu

TCVN 11510:2016 Gạo - Xác định khả năng chống đùn của hạt gạo sau khi nấu

TCVN 11510:2016 hoàn toàn tương đương với ISO 11747:2012;

TCVN 11510:2016 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F1 Ngũ cốc và đậu đỗ biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Tải tiêu chuẩn miễn phí tại đây.

 

Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định khả năng chịu ép đùn của hạt gạo trắng, gạo đồ hoặc gạo chưa đồ sau khi nấu trong các điều kiện quy định.

Tài liệu viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).

ISO 712, Cereals and cereal products - Determination of moisture content (Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc - Xác định độ ẩm)

ISO 7301, Rice - Specification (Gạo - Các yêu cầu)

Thuật ngữ và định nghĩa

Trong tiêu chuẩn này, sử dụng các thuật ngữ, định nghĩa nêu trong ISO 7301 và các thuật ngữ, định nghĩa sau:

Gạo đã nấu (cooked rice)

Gạo được đun với nước nóng để tạo ra sản phẩm phù hợp cho tiêu dùng.

Khả năng chịu ép đùn (resistance to extrusion)

Khả năng đẩy gạo đã nấu qua một tấm đục lỗ sử dụng lực nén và cắt.

CHÚ THÍCH  Hộp Ottawa1) là ví dụ thích hợp về tấm đục lỗ.

Nguyên tắc

Đo lực cần để đẩy gạo đã nấu qua một tấm đục lỗ.

Trên đây là chia sẻ của ISOCERT về tiêu chuẩn TCVN 11510:2016. Để được chứng nhận hợp chuẩn phù hợp với tiêu chuẩn, vui lòng liên hệ với ISOCERT theo hotline: 0976 389 199 hoặc đăng ký nhận báo giá tại đây.

► Xem thêm dịch vụ chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Bài viết liên quan

Giải đáp: Giấy chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực bao lâu?

Giải đáp: Giấy chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực bao lâu?

Với nhiều năm trở lại đây, an toàn thực phẩm luôn là vấn đề đáng báo động và lưu tâm nhất trong cuộc sống thường ngày. Trên các báo đài đưa tin về việc thiếu sót trong các chuỗi cung ứng đã đe dọa đến sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng. Để chứng minh được sản phẩm, hàng hóa đảm bảo chất lượng cũng như an toàn cho người sử dụng thì việc đạt được các loại giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm là hết sức cần thiết, trong đó có thể kể đến giấy chứng nhận ISO 22000. Vậy giấy chứng nhận ISO 22000 là gì? Giấy chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực bao lâu? Lợi ích mà nó mang lại như thế nào? Bài viết sau đây sẽ giải đáp những thắc mắc trên.

ISO 22000 là gì? Tất tần tật các thông tin liên quan đến ISO 22000

ISO 22000 là gì? Tất tần tật các thông tin liên quan đến ISO 22000

Như chúng ta đã biết, thực phẩm luôn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với mỗi con người. Tuy nhiên, hiện nay chúng ta đang phải đối mặt với những thực phẩm bẩn, không đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh trong chế biến, sản xuất. Đứng trước những nguy cơ đó, nhiều doanh nghiệp đã áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như là một cách chứng minh về mức độ an toàn thực phẩm cho sản phẩm của mình. Vậy ISO 22000 là gì? Những đối tượng nào nên áp dụng ISO 22000? Và tiêu chuẩn ISO 22000 mang lại lợi ích gì cho doanh nghiệp? Tất cả sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.